Alheira de mirandela

alheira de mirandela

Qual é a história da Alheira de Mirandela?

A Alheira de Mirandela é uma iguaria tradicional portuguesa, fazendo parte das 7 Maravilhas Gastronômicas do país. Mas não é só isso, o prato conta com uma história muito interessante, que remonta à época da Inquisição Espanhola e da perseguição dos judeus em Portugal.

Por que as alheiras de Mirandela são tão famosas?

Deste modo, as alheiras que chegavam a todo o país tornaram-se famosas e passaram a ser conhecidas como Alheira de Mirandela . O espírito empreendedor das gentes de Mirandela levou a que o fabrico e a comercialização da alheira se desenvolvesse em torno da sua cidade, mantendo reservado o seu saber fazer local.

Por que a Alheira de Mirandela é feita de porco?

A alheira parecia ser feita de porco quando, na verdade, era de galinha, o que era suficiente para enganar a inquisição. A versão moderna do prato, a alheira de Mirandela, no entanto, é feita com porco, frango e alho.

Quais os melhores vinhos para harmonizar com a Alheira de Mirandela?

Para harmonizar com a Alheira de Mirandela a melhor opção são os vinhos tintos, que contam com boa acidez, para suavizar a gordura do prato e valorizar o alho e as especiarias. Recomendamos os vinhos tintos do Douro, região de Portugal que produz alguns dos melhores vinhos do país, e que faz fronteira com Trás-os-Montes

Por que as alheiras de Mirandela são tão famosas?

Deste modo, as alheiras que chegavam a todo o país tornaram-se famosas e passaram a ser conhecidas como Alheira de Mirandela . O espírito empreendedor das gentes de Mirandela levou a que o fabrico e a comercialização da alheira se desenvolvesse em torno da sua cidade, mantendo reservado o seu saber fazer local.

Por que a Alheira de Mirandela é feita de porco?

A alheira parecia ser feita de porco quando, na verdade, era de galinha, o que era suficiente para enganar a inquisição. A versão moderna do prato, a alheira de Mirandela, no entanto, é feita com porco, frango e alho.

Como surgiu a Alheira?

A Alheira surgiu nos finais do século XV ( Casa da Cultura do Conselho de Mirandela). Teve como causa próxima do seu aparecimento uma acção político-económica do rei D. Manuel definida pela expulsão dos judeus do país (Martins, 1983; Fernandes, 1986; Casa da Cultura do Concelho de Mirandela 1988).

Quais os melhores vinhos para harmonizar com a Alheira de Mirandela?

Para harmonizar com a Alheira de Mirandela a melhor opção são os vinhos tintos, que contam com boa acidez, para suavizar a gordura do prato e valorizar o alho e as especiarias. Recomendamos os vinhos tintos do Douro, região de Portugal que produz alguns dos melhores vinhos do país, e que faz fronteira com Trás-os-Montes

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