Bifana vendas novas

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Qual a diferença entre a cozinha e a Bifana?

Enquanto que em casa a bifana terá que fazer o seu molho, na cozinha que está permanentemente a fritar bifanas, existe já um molho cheio de sabor onde ela é apenas lentamente “confitada” e isto faz realmente toda a diferença.

Quando é a Feira de Vendas Novas?

Em Maio, uma feira, em 2.ª edição, celebra a especialidade de Vendas Novas, já célebre por todo o país.

Qual a diferença entre bifanas e molho cheio de sabor?

Enquanto que em casa a bifana terá que fazer o seu molho, na cozinha que está permanentemente a fritar bifanas, existe já um molho cheio de sabor onde ela é apenas lentamente “confitada” e isto faz realmente toda a diferença. Em Vendas Novas as bifanas são feitas numa frigideira especial em que podem ser feitas seis bifanas de cada vez.

Como é a gastronomia em Vendas Novas?

Falar de gastronomia em Vendas Novas é falar sobretudo de bifanas. Para além de toda a cozinha alentejana enraizada no território é este delicioso manjar, confecionado há mais de 40 anos, que convida a parar quem por cá passa, deixando sempre vontade de voltar. Não é uma bifana qualquer.

Quais são as diferentes versões de bifanas?

Mas, as bifanas não são um exclusivo de Vendas Novas. Há várias versões provenientes de várias zonas do país e também são diferentes de restaurante para restaurante. Pode ser mais fina ou mais grossa, com ou sem molho e, claro, com o molho especial de Vendas Novas. As opiniões são variadas. Deixamos aqui algumas sugestões.

Quais são as melhores dicas para acompanhar as bifanas?

A acompanhar as bifanas seguiram também a sopa de coentros, a empada de galinha do campo e a sericaia com ameixas de Elvas. Em Lisboa, a proposta são As Bifanas do Afonso, uma tasca, na rua da Madalena, junto ao Largo das Caldas. É fácil de identificar: de esquina está uma tasca pequena e apinhada de gente.

Como usar o molho da frigideira para cozinhar bifanas?

Juntar então as bifanas juntamente com o molho da frigideira, misturar e deixar cozinhar tapado durante 5 minutos. Adicionar os pimentos, verificar o sal, adicionar uma pitada de pimenta e o sumo do limão, misturar e deixar cozinhar em lume brando mais 10 minutos.

Como usar o molho da frigideira para cozinhar bifanas?

Juntar então as bifanas juntamente com o molho da frigideira, misturar e deixar cozinhar tapado durante 5 minutos. Adicionar os pimentos, verificar o sal, adicionar uma pitada de pimenta e o sumo do limão, misturar e deixar cozinhar em lume brando mais 10 minutos.

Quais são as melhores dicas para acompanhar as bifanas?

A acompanhar as bifanas seguiram também a sopa de coentros, a empada de galinha do campo e a sericaia com ameixas de Elvas. Em Lisboa, a proposta são As Bifanas do Afonso, uma tasca, na rua da Madalena, junto ao Largo das Caldas. É fácil de identificar: de esquina está uma tasca pequena e apinhada de gente.

Quais são as diferentes versões de bifanas?

Mas, as bifanas não são um exclusivo de Vendas Novas. Há várias versões provenientes de várias zonas do país e também são diferentes de restaurante para restaurante. Pode ser mais fina ou mais grossa, com ou sem molho e, claro, com o molho especial de Vendas Novas. As opiniões são variadas. Deixamos aqui algumas sugestões.

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